142 Ricette in ordine alfabetico:
ACCIUGHE AL VERDE (ANTIPASTI)ANISIN (DOLCI)ANITRA DI PALMINA (CARNE)ANTIPASTO D'AUTUNNO (COMPOSTE)ARROSTO ALLA CAVOUR (CARNE)ASPARAGI ALLA PIEMONTESE (VERDURE/LEGUMI)ASPARAGI ALLO ZABAIONE (VERDURE/LEGUMI)BACI DI DAMA (DOLCI)BAGNA CÀUDA (SALSE)BAGNET ROSS (SALSE)BAGNET VERD (SALSE)BATSOÀ (ANTIPASTI)BIGNÒLE (Beignets alla Piemontese) (DOLCI)BOLLITO MISTO (CARNE)BONET (DOLCI)BONET ALLE NOCCIOLE (DOLCI)BRASATO AL BAROLO (1) (CARNE)BRASATO AL BAROLO (2) (CARNE)BRUTTI E BUONI (DOLCI)BUDINO DI CASTAGNE (DOLCI)CAPONET (CARNE)CARCIOFI AL FORNO (VERDURE/LEGUMI)CARCIOFI IN FRICASSEA (VERDURE/LEGUMI)CARPACCIO DI CARNE CRUDA ALL'ALBESE (ANTIPASTI)CARPIONE DI ZUCCHINI E UOVA (ANTIPASTI)CASTAGNACCIO (TORTE)CASTAGNE STUFATE E MAIALE (CARNE)CIPOLLE RIPIENE (VERDURE/LEGUMI)CIRIGHET (MINESTRE)COGNA' (mostarda d'uva) (SALSE)CONFETTURA DI ALBICOCCHE (CONFETTURE)CONIGLIO ALLE CASTAGNE (CARNE)CONIGLIO IN BAGNA NEIRA (CARNE)COPPA SABAUDA (DOLCI)COPPA TORINO (DOLCI)CUNEESI AL RHUM (DOLCI)DOLCE GIANDUJA (DOLCI)EPOREDIESI (DOLCI)FARINATA DI CECI (TORTE SALATE)FILETTO ALLA SABAUDA (CARNE)FINANZIERA (CARNE)FLAN DI SPINACI CON FONDUTA (ANTIPASTI)FONDUTA (FONDUA) (ANTIPASTI)FRATTAGLIE DEL SANTO (CARNE)FRICANDO' (CARNE)FRISSE (ANTIPASTI)FRITTATA ROGNOSA (ANTIPASTI)FRITTELLE DI MELE (FRICIEU 'D PUM) (DOLCI)FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE (PIATTO UNICO)FRITURA DOSSA (DOLCI)GALLETTO DEL "CAVAL D' BRONS" (CARNE)GNOCCHI DI PANE (PASTA)GRIVE (CARNE)INSALATA DI BOLLITO (PIATTO UNICO)INSALATA DI CARNE CRUDA (INSALATE)INSALATA DI POLLO (1) (PIATTO UNICO)INSALATA DI POLLO (2) (PIATTO UNICO)INSALATA DI PORCINI (INSALATE)INVOLTINI DI PEPERONE (ANTIPASTI)KRUMIRI (DOLCI)LA BAGNA DEL DIJAU (diavolo) (SALSE)LA BUSECA (CARNE)LA CISRÀ (MINESTRE)LA RATATUIA (VERDURE/LEGUMI)LA TARTRA (PASTA)LA TOFEJA CANAVESANA (PIATTO UNICO)LASAGNON ( LASAGNE AL SANGUE) (PASTA)LEPRE AL SIVE' (CARNE)LUMACHE AL VERDE (ANTIPASTI)MACARON DËL FRÈT (PASTA)MARMELLATA DI FICHI (CONFETTURE)MARRONI IN SALSA (DOLCI)MERLUSS CAMODA' (PESCE)MERLUZZO CON POLENTA (PESCE)MITONA' (MINESTRE)MNESTRA DËL BATE 'L GRAN (MINESTRE)MONT BLANC (DOLCI)MONTAGNIN-A (Coppa montanara) (DOLCI)MUCRONCINI (DOLCI)ÒSS DIJ MÒRT (Ossa da mordere) (DOLCI)PAMPARESI (DOLCI)PAMPAVIA (DOLCI)PANISSA (RISOTTI)PANNA COTTA (DOLCI)PEPERONI ALL'ACCIUGA (ANTIPASTI)PESCHE RIPIENE (DOLCI)PET 'D MADAMA (DOLCI)POLENTINA DOLCE D'ASTI (DOLCI)POLLO AL BABI (CARNE)POMODORI AL VERDE (ANTIPASTI)POMODORI FARCITI (VERDURE/LEGUMI)POMODORI RIPIENI (1) (VERDURE/LEGUMI)POMODORI RIPIENI (2) (VERDURE/LEGUMI)POVRON DLA RAPA (sotto vinaccia) (COMPOSTE)POVRONA' (VERDURE/LEGUMI)PRUSS COEUCC (COEUIT) (DOLCI)QUAQUARE (DOLCI)RABATÒN (VERDURE/LEGUMI)RATATOJA DI MAIALE CON PATATE (CARNE)RIS E CÒI (riso e cavoli) (RISOTTI)RISOTTO AL BAROLO (RISOTTI)RISOTTO AL TARTUFO BIANCO (RISOTTI)RISOTTO ALLA PIEMONTESE (RISOTTI)RISOTTO E SALSICCIA (RISOTTI)SALAME DOLCE (DOLCI)SANCRAO (CONTORNI)SAUSSA D'AVIJE (Api) (SALSE)SAUSSA DEL POVR'OM (SALSE)SFOGLIA AUTUNNALE (TORTE SALATE)SFORMATO DI PORRI (VERDURE/LEGUMI)SOBRICH DI PATATE (versione dolce) (CONTORNI)SOBRICH DI PATATE (versione sapida) (CONTORNI)SPAGHETTI AL TARTUFO NERO (PASTA)STORIONE ALLA TORINESE (PESCE)SUGO DI FEGATINI PER TAJARIN (SALSE)TAPULONE (CARNE)TARTRÀ DOLCE (DOLCI)TARTRÀ SALATA (ANTIPASTI)TARTUFI AL CIOCCOLATO (DOLCI)TARTUFO ALL'ACCIUGA (ANTIPASTI)TIRÀ (TORTE)TORTA DI CASTAGNE (TORTE)TORTA DI CECI (TORTE SALATE)TORTA DI MELE (TORTE)Torta di mele (con i pom marcùn) (TORTE)TORTA DI MELE E AMARETTI (DOLCI)TORTA DI NOCCIOLE (TORTE)TORTA DI PANE (TORTE)TORTA DI POLENTA E FONTINA (TORTE SALATE)TORTA DI RISO (TORTE SALATE)TORTA DI SEIRASS (Torta di ricotta) (DOLCI)TORTA GIANDUIA (TORTE)TORTA MONFERRINA (DOLCI)TORTLÒT (TORTE SALATE)TRIPPA ALLA MONCALIERI (CARNE)TRIPPA CON LE VERZE (CARNE)TROTA IN CARPIONE (PESCE)TROTA TARTUFATA AL CARTOCCIO (PESCE)VITELLO TONNATO (ANTIPASTI)ZABAIONE (DOLCI)ZUCCHINI RIPIENI (ANTIPASTI)ZUPPA DI CIPOLLE (MINESTRE)